¿Qué es la masilla y la goma de masilla? Las lágrimas de Quíos

Una gota de resina de un árbol llamado lentisco es un fenómeno que te sorprenderá al verla por primera vez. Se trata de la resina del Pistacia lentiscus, un árbol que crece en la isla de Quíos. ¡Disfruta de su sabor único, naturalmente dulce y resinoso! Y de su fragancia, que recuerda a los pinos y a los frutos de los bosques siempreverdes. Te sorprenderá no solo por su sabor y aroma, sino también por su efecto. Esta resina está conectada con la rica historia, la cultura, la arquitectura particular, la organización del cultivo, la gente y el paisaje de una pequeña zona rodeada por el mar.

¿Qué es la masilla?

El almácigo de Quíos (goma de almácigo de Quíos) es el nombre de la resina aromática extraída de la Pistacia lentiscus var. Chía, en la región sur de la isla griega de Quíos. Este producto BIO 100 % natural es único en muchos sentidos. Tiene numerosos efectos beneficiosos y su uso y comercio cuentan con una tradición milenaria. Debido a la pequeña superficie cultivada, el almácigo es muy poco común.

Los secretos de la isla de Quíos

Goma de lentisco de Quíos: ¡una " gota de resina " que deleita, calma y perfuma! Si existiera una marca registrada para la isla de Quíos , sin duda sería el árbol que produce esta resina. Es un verdadero regalo de la naturaleza, que a lo largo de los siglos se ha convertido en motivo de discordia entre gobernantes poderosos.

El lentisco es la savia de un árbol perenne de la familia Anacardiaceae, género Pistacia lentiscus. Crece principalmente en la costa mediterránea oriental. De esta familia de pistachos, solo la variedad Pistacia lentiscus var. Chía se cultiva sistemáticamente en las regiones meridionales de la isla de Quíos, donde produce una resina conocida por sus efectos beneficiosos.

La combinación de las diferentes especies arbóreas, el suelo, el microclima, la topología y el relieve de esta zona es el "secreto" de la exclusividad que caracteriza a este pequeño rincón de nuestro planeta.

DOP

Como producto absolutamente único, vinculado a una zona específica y muy pequeña, la goma lentisco ha sido galardonada con una Denominación de Origen Protegida (DOP).

¿Cómo se extrae la goma lentisco?

Incisiones en el árbol

La producción de masilla de la mejor calidad se realiza exclusivamente a mano. Es un proceso que se lleva a cabo prácticamente durante todo el año. La fase más importante y exigente de la producción es el corte de la corteza del tronco y las ramas grandes durante los meses de verano.

Esta resina aromática natural se obtiene en forma de gotas de las muescas realizadas con herramientas afiladas en el tronco y las ramas grandes. La resina que fluye permanece en el suelo bajo el árbol durante unos 20 días hasta que se endurece. Esto depende principalmente del clima durante los meses de verano. Los factores determinantes son principalmente la luz solar y la humedad. Un árbol de lentejas adulto produce aproximadamente 1 kg de resina al año.

Recopilación

La materia prima solidificada —mástique de la mejor calidad— se recoge del suelo bajo el árbol, cubierto con roca blanca para este fin, y del tronco, y se clasifica según el tamaño de las gotas (también llamadas cristales, lágrimas o gránulos), cuyo diámetro varía desde unos pocos milímetros hasta un centímetro. Posteriormente, los trozos se lavan y se limpian.

Procesamiento de la goma de masilla

El procesamiento y el comercio están consolidados en la Asociación de Productores de Lentiscus de Quíos (Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου) , fundada en 1938. Los productores individuales de los pueblos productores de lentisco de la región transfieren toda la cosecha al recolector local de la asociación, quien la envía a la oficina central.

¿A qué se ve, huele y sabe la goma de lentisco?

La resina de lentisco es inicialmente una savia transparente y pegajosa que se solidifica con el tiempo y adquiere un color marrón amarillento. Su sabor amargo inicial se vuelve dulce al cabo de unas semanas. Este sabor, combinado con un aroma distintivo, es típico del lentisco. Por lo tanto, la resina madura se caracteriza por un intenso aroma amaderado y afrutado, y un sabor dulce.

Composición de la resina

Aún se desconoce su composición exacta. Esta resina única consta de un espectro único de ingredientes activos y aromáticos. Esta combinación de más de 80 sustancias probablemente explica por qué la masilla se usa tan ampliamente en alimentos, productos farmacéuticos, medicamentos, etc.

En particular, contiene las siguientes sustancias:

• polímeros naturales
• sustancias volátiles y aromáticas que componen el aceite esencial
• terpenos, fitoesteroles, polifenoles
• y una serie de otras sustancias radicales, algunas de las cuales se han descubierto aquí por primera vez en la naturaleza.

No contiene:

• Gluten
• Alérgeno ( ver archivo adjunto )

Historia de la masilla de Quíos

Antiguo

El lentisco de Quíos ha sido apreciado desde la antigüedad por su sabor y efectos característicos. Existen documentos que demuestran que el lentisco fue el primer chicle natural de la historia de la humanidad, un chicle orgánico utilizado para limpiar los dientes y refrescar el aliento.

Incluso se utilizaba como agente cosmético para la limpieza de la piel del rostro y el cuerpo. La goma de lentisco de Quíos también se utiliza como ingrediente activo en numerosas cremas, ungüentos, aguas cosméticas y otras formulaciones farmacéuticas.

Dioscórides, el padre de la farmacia

Dioscórides (siglo I), considerado el "padre de la farmacología", dividió todos los materiales medicinales en cinco categorías. Su libro " Sobre los materiales medicinales " fue superado solo en el siglo XVI. En él, Dioscórides elogia las propiedades del almácigo de Quíos. Además, según Dioscórides, masticarlo contribuye a un aliento fresco, además de a la higiene bucal. También menciona el aceite de almácigo, que se utiliza en muchas áreas.

El comienzo de nuestra era

En el período comprendido entre los siglos I y VII, la resina de la isla griega se utiliza para fines que no se pueden nombrar (debido a las regulaciones de la UE sobre suplementos dietéticos), especialmente por Oribasio, Aecio, Galeno y Pilen.

Edad media

En los años siguientes, numerosos farmacéuticos y botánicos hicieron referencia a las propiedades de la resina, que utilizaban para fines que no podían especificarse (debido a la normativa de la UE sobre suplementos dietéticos). El uso generalizado de las lágrimas de Quíos continuó con éxito durante el período bizantino.

Tiempos modernos

En la época moderna, el comercio de la almáciga floreció en el continente europeo. En numerosos escritos europeos de los siglos XVI al XVIII (libros que contienen los conocimientos de los boticarios de la época) se encuentran extensas referencias que demuestran los efectos beneficiosos de la almáciga en diversas zonas.

Presente

El estudio de la goma de lentisco y sus efectos ha sido objeto de estudios clínicos y de laboratorio, así como de artículos científicos en revistas farmacológicas internacionales. Desde 2014, el método y los conocimientos técnicos para el cultivo de resina están incluidos en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO . Anualmente, se exportan unos 250.000 kg de resina desde Quíos, principalmente a la UE, EE. UU., Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí y Australia.

Beneficios del mástique de Quíos

1. Contribuye a un sistema gastrointestinal normal
2. Contribuye a la higiene bucal

Nuestra marca – Masticlife

La marca Masticlife aporta las propiedades beneficiosas únicas de la goma de masilla de Quíos en alta calidad.

Suplementos dietéticos

• Bajo la marca Masticlife se puede comprar mástique en polvo en cápsulas o sobres.
• Novedad en la oferta: cápsulas con aceite de mástique con probióticos añadidos.

El catálogo completo aquí

Cristales de goma de masilla

Se usa comúnmente como chicle o como ingrediente en la cocina mediterránea. Todos los tamaños disponibles se pueden adquirir en nuestra tienda online :

1. grande
2. medio
3. pequeño

Chicle ELMA

ELMA significa "elliniki mastiha" (mástique griego). Con esta marca se pueden comprar chicles con mástique.

Pastas de dientes

Efecto antibacteriano del aceite de masilla en las pastas dentales:

• Pasta de dientes para adultos y niños

Productos cosméticos

Los cosméticos para el cabello y el cuerpo con aceite de mástique son muy populares.

Los usos de la masilla

¿Cómo se utiliza la goma masilla y con qué finalidad?

• Resina (chicle, especias)
• Aceite (cosméticos, cuidado bucal)
• Polvo (suplemento dietético)

¿Qué producto de goma masilla debo elegir?

• Si solo quieres disfrutar del sabor y el aroma de la masilla, elige una cruda. Los trozos medianos de resina de masilla en una bonita caja de metal son perfectos.
• Si busca apoyo digestivo, elija definitivamente cápsulas de goma de masilla con un polvo de masilla limpio sin ningún otro ingrediente.

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