¿Qué es la masilla y la goma de masilla? Las lágrimas de Quíos

Una gota de resina de un árbol llamado lentisco es un fenómeno que te sorprenderá cuando lo veas por primera vez. Es la resina del árbol Pistacia lentiscus que crece en la isla de Quíos. ¡Disfruta de su sabor único, naturalmente dulce y resinoso! Y su fragancia, que recuerda a los pinos y a los frutos de los bosques siempre verdes. ¡Te sorprenderá no sólo por su sabor y olor, sino también por su efecto! Esta resina está relacionada con la rica historia, la cultura, la arquitectura particular, la organización del cultivo, la gente y el paisaje de una pequeña zona rodeada por el mar.

¿Qué es la masilla?

Mastic of Chios (Chios Mastic Gum) es el nombre de la resina aromática extraída de Pistacia lentiscus var. Chía en la región sur de la isla griega de Quíos. Este producto BIO 100% natural es único en muchos sentidos. Tiene muchos efectos beneficiosos y su uso y comercio tienen una tradición milenaria. Debido a la pequeña superficie cultivada, la masilla es muy rara.

¿Qué es la masilla y la goma de masilla? Las lágrimas de Quíos
La goma de almáciga es una sustancia verdaderamente única y totalmente natural y se utiliza de diversas formas: como ingrediente en alimentos y bebidas, y en las industrias farmacéutica y cosmética. Como aromatizante se utiliza principalmente en productos de panadería, repostería, mermeladas, helados, chocolate, bebidas, té, licores y como ingrediente activo en perfumes, mascarillas cosméticas, dentífricos, enjuagues bucales, cremas, complementos dietéticos (comprimidos, digestivos) . cápsulas , polvo, etc.).

El secreto de la isla de Quíos

Goma de masilla de Quíos: ¡una " gota de resina " que deleita, calma y huele! Si existiera una marca registrada para la isla de Quíos , seguramente sería el árbol que produce esta resina. Es un verdadero regalo de la naturaleza, que a lo largo de los siglos a menudo se ha convertido en motivo de discordia entre gobernantes poderosos.

La masilla es la savia de un árbol de hoja perenne de la familia Anacardiaceae, género Pistacia lentiscus. Crece principalmente en la costa oriental del Mediterráneo. De esta particular familia de pistacheros, sólo la variedad Pistacia lentiscus var. La chía se cultiva sistemáticamente en las regiones del sur de la isla de Quíos, donde produce una resina conocida por sus efectos beneficiosos.

La combinación de las diferentes especies arbóreas, el suelo, el microclima, la topología y el relieve de esta zona es el "secreto" de la exclusividad que caracteriza a este pequeño rincón de nuestro planeta.

DOP

Como producto absolutamente único, vinculado a un ámbito específico y muy reducido, la masilla ha obtenido una Denominación de Origen Protegida (DOP).

¿Cómo se extrae la goma de masilla?

Incisiones en el árbol

La producción de masilla de la mejor calidad se realiza exclusivamente a mano. Es un proceso que se desarrolla prácticamente durante todo el año. La fase de producción más importante y exigente es el corte de la corteza del tronco y de las grandes ramas durante los meses de verano.

Esta resina aromática natural se obtiene en forma de gotas de las muescas realizadas con herramientas afiladas en el tronco y grandes ramas. La resina que fluye permanece en el suelo debajo del árbol durante unos 20 días hasta que endurece. Esto depende principalmente del clima durante los meses de verano. Los factores determinantes son principalmente la luz solar y la humedad. Un árbol de lentejas completamente desarrollado produce aproximadamente 1 kg de resina al año.

Recopilación

La materia prima solidificada, la masilla de mejor calidad, se recoge del suelo debajo del árbol, que para ello se cubrió con roca blanca, y del tronco y se clasifica según el tamaño de las gotas (también llamadas cristales, lágrimas , gránulos). ), que varían desde unos pocos milímetros hasta un centímetro de diámetro. Luego se lavan y limpian las piezas.

Procesamiento de goma de masilla.

El procesamiento y el comercio están consolidados en la Asociación de Productores de Masilla de Quíos (Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου) , fundada en 1938. Los productores individuales de los pueblos de masilla de la región transfieren toda la cosecha al recolector local de la asociación, quien la envía a la oficina central.

¿Cómo se ve, huele y sabe la goma de masilla?

La goma de masilla es inicialmente una savia transparente y pegajosa que se solidifica con el tiempo y adquiere un color marrón amarillento. El sabor amargo inicial se vuelve dulce al cabo de unas semanas. Este sabor, combinado con un aroma distintivo, es típico de la masilla. Por lo tanto, la resina madura se caracteriza por un fuerte aroma afrutado y amaderado y un sabor dulce.

Composición de la resina

Aún no se conoce la composición exacta. Esta resina única consta de un espectro único de ingredientes activos y aromáticos. Esta combinación de más de 80 sustancias probablemente explica por qué la masilla es tan utilizada en todo el mundo en alimentación, productos farmacéuticos, medicamentos, etc.

En particular, contiene las siguientes sustancias:

  • polímeros naturales
  • Sustancias volátiles y aromáticas que componen el aceite esencial.
  • terpenos, fitoesteroles, polifenoles
  • y muchas otras sustancias radicales, algunas de las cuales se han descubierto aquí por primera vez en la naturaleza

No contiene:

Historia de la masilla de Quíos

Antiguo

La masilla de Quíos ha sido apreciada desde la antigüedad por su sabor y efectos característicos. Los documentos muestran que la masilla fue el primer chicle natural de la historia de la humanidad, un chicle orgánico utilizado para limpiar los dientes y refrescar el aliento.

Incluso se utilizó como agente cosmético para limpiar la piel del rostro y del cuerpo. La goma de almáciga de Quíos también se utiliza como ingrediente activo en muchas cremas, ungüentos, aguas cosméticas y otras formulaciones farmacéuticas.

Dioscórides, el padre de la farmacia

Dioscórides (siglo I), considerado el "padre de la farmacología", dividió todos los materiales medicinales en 5 categorías. Su libro " Sobre los materiales medicinales " no fue superado hasta el siglo XVI. Dioscórides en su libro elogia las propiedades de la masilla de Quíos. Además, según Dioscórides, masticar contribuye a un aliento fresco además de a la higiene bucal. También menciona el aceite de almáciga, que se utiliza en muchos ámbitos.

El comienzo de nuestra era.

En el período comprendido entre los siglos I y VII, la resina de la isla griega se utilizó para fines que no se pueden nombrar (debido a la normativa de la UE sobre suplementos dietéticos), especialmente por Oribasius, Aecio, Galeno y Pilen.

Edad media

En los años siguientes, muchos farmacéuticos y botánicos se refirieron a las propiedades de la resina, que utilizaban para fines que no podían ser especificados (debido a la normativa de la UE sobre suplementos dietéticos). El uso generalizado de las lágrimas de Quíos continuó con éxito en el período bizantino.

Tiempos modernos

En los tiempos modernos, el comercio de masilla floreció en el continente europeo. En muchos escritos europeos de los siglos XVI al XVIII (libros que contienen los conocimientos de los boticarios de la época) hay amplias referencias que demuestran los efectos beneficiosos de la masilla en muchos ámbitos.

Presente

El estudio de la almáciga y sus efectos ha sido objeto de estudios clínicos y de laboratorio, así como de artículos científicos en revistas farmacológicas internacionales. Desde 2014, el método y el conocimiento del cultivo de resina están incluidos en la Lista Representativa de Bienes Intangibles de la UNESCO . Patrimonio cultural. Anualmente se exportan desde Quíos unos 250.000 kg de resina, principalmente a la UE, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Australia.

Beneficios de la masilla de Quíos

  1. Contribuye a un sistema gastrointestinal normal.
  2. Contribuye a la higiene bucal.

Nuestra marca – Masticlife

La marca Masticlife ofrece las propiedades beneficiosas únicas de Chios Mastic Gum en alta calidad.

Suplementos dietéticos

Bajo la marca Masticlife puedes comprar masilla en polvo en cápsulas o sobres:

  • Cápsulas fuertes y puras
  • Cápsulas prebióticas
  • Confort (bolsita)
  • Masilla+ D3
    El catálogo completo aquí

    Cristales de goma de masilla

    Se utiliza más comúnmente como chicle o como ingrediente en la cocina mediterránea. Todos los tamaños disponibles se pueden comprar en nuestra tienda electrónica :

    1. grande
    2. medio
    3. pequeño

    chicle ELMA

    ELMA significa "elliniki mastiha", masilla griega. Bajo esta marca puedes comprar chicles con masilla.

    Pastas de dientes

    Efecto antibacteriano del aceite de masilla en las pastas de dientes:

    Productos cosméticos

    Los cosméticos para el cabello y el cuerpo con aceite de masilla son muy populares.

    Los usos de la masilla.

    ¿Cómo se utiliza la masilla y para qué?

    • Resina (chicle, especias)
    • Aceite (cosméticos, cuidado bucal)
    • Polvo (suplemento dietético)

    ¿Qué producto de goma de masilla debo elegir?

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