lentisco

El lentisco (Pistacia lentiscus var. Chía) crece en todo el Mediterráneo, pero solo en una pequeña zona al sur de la isla de Quíos posee propiedades eficaces, y solo allí produce goma de lentisco.

¿Qué es un lentisco?

El lentisco (Pistacia lentiscus var. Chia), del griego Σχίνος (schinos), es un árbol perenne de la familia Anacardiaceae. En la zona de Mastichochoria, al sur de la isla de Quíos, se obtiene resina, o goma de lentisco, del lentisco.

¿Cómo se ve?

El lentisco alcanza una altura de 2 a 3 metros , excepcionalmente hasta 5 metros. Se ramifica cerca del suelo, por lo que suele comportarse como un arbusto . Presenta pétalos ovalados y puntiagudos de color verde oscuro en el extremo, formando una copa densa. Es poco exigente y prospera en suelos desolados, rocosos y pobres en nutrientes. Las raíces, que sobresalen a la superficie, captan el rocío matutino y la humedad del aire, por lo que el lentisco prospera incluso en épocas muy secas.

Debido a su sistema radicular superficial, las heladas son peligrosas para el lentisco, pero es poco común en la zona sur de Quíos. El lentisco y otras variedades similares de su familia son comunes en toda la zona mediterránea, pero solo en Quíos se obtienen sus raras "lágrimas": la goma de lentisco. Y aunque el lentisco crece por toda la isla, la goma de lentisco, tan eficaz, solo se recolecta en la zona sur, en la zona de Mastichochoria.

La singularidad de esta zona y la producción local de lentisco se debe a varios factores: una combinación de:

• suelo
• condiciones climáticas
• cría a largo plazo

Crecimiento y reproducción de los lentiscos

El lentisco crece muy lentamente y alcanza su pleno desarrollo entre los 40 y 50 años. Puede vivir más de 100 años. El lentisco extiende brotes con relativamente poco éxito. La rama vigorosa se corta de la planta y se entierra superficialmente. Al mismo tiempo, solo quedan algunos injertos en la parte superior. El injerto se riega solo en el caluroso verano; de lo contrario, no se cuidará de ninguna manera, incluso después de que brote una nueva planta.

Producción de goma de masilla

El árbol produce lentisco después del quinto o sexto año de vida. La producción máxima se alcanza a los 15 años. Después de los 70 años, la producción de lentisco es mínima. El rendimiento anual promedio de una planta es de 150 a 180 gramos de goma de lentisco cruda. Sin embargo, hay excepciones: los árboles campeones producen medio kilo de lentisco y, por el contrario, los foráneos producen 10 gramos.

Para la producción de lentisco, se suelen cultivar árboles macho . La producción de lentisco se ve afectada positivamente por el espacio entre los árboles y la aireación y el arado regulares de la tierra circundante.

Especies	Descripción	Calidad de la masilla
Mavroschinos / Pyxari	Hojas de color verde oscuro con bordes ennegrecidos, estrechas, puntiagudas y asimétricas.	Alta calidad, puro, bajo rendimiento.
Votomos	Hojas de color verde brillante, más anchas y menos puntiagudas que las de Mavroschinos.	Alto rendimiento, baja calidad, menos común.
Marouliotis / Kallimasiotis	Hojas carnosas con puntas redondeadas, cultivadas entre Kallimasia y Tholopots.	Calidad y rendimiento moderados
Platyfyllos / Pyrgousikos / Sidorakikos	Cultivado principalmente en Pyrgi en los últimos años.	Buena calidad, rendimiento moderado.
Livanos	Raro, huele ligeramente quemado, aroma como incienso.	Mala calidad
Krementinos	Más raro, la masilla no se solidifica completamente, color amarillento.	Baja calidad

La Asociación de Cultivadores de Lentisco se esfuerza por preservar todas las especies cultivadas, porque cada una de ellas tiene una resistencia diferente al frío y a las enfermedades, y porque cada una de ellas es parte del legado de los criadores originales del árbol de lentisco en Quíos.

Preguntas frecuentes: Lentisco

¿Qué es un lentisco?

El lentisco (Pistacia lentiscus var. Chia) es un árbol perenne que se encuentra en la isla de Quíos. Produce goma de lentisco, una resina con propiedades únicas, que se obtiene de la secreción resinosa del árbol.

¿Cómo crece el lentisco?

El lentisco crece lentamente y tarda entre 40 y 50 años en desarrollarse por completo. Prospera en suelos rocosos y pobres en nutrientes y puede vivir más de 100 años.

¿Cuál es la característica única del lentisco en Quíos?

El lentisco de Quíos es la única variedad que produce goma de lentisco. El suelo específico, las condiciones climáticas y siglos de cultivo hacen que el lentisco de Quíos sea único.