lentisco

Un lentisco - Pistacia lentiscus var. La chía crece en todo el Mediterráneo, pero sólo en una pequeña zona del sur de la isla de Quíos tiene propiedades eficaces y sólo aquí se produce goma de masilla.

¿Qué es un lentisco?

El lentisco (Pistacia lentiscus var. Chia), griego Σχίνος (schinos) es un árbol de hoja perenne de la familia Anacardiaceae. En la zona de Masticchochoria, en el sur de la isla de Quíos, la resina - goma de almáciga se obtiene del árbol de almáciga.

¿Cómo se ve?

Un lentisco alcanza una altura de 2 a 3 metros , excepcionalmente hasta 5 metros. Se ramifica cerca del suelo y, por lo tanto, a menudo actúa más como un arbusto . Tiene pétalos puntiagudos ovalados de color verde oscuro que al final forman una corona densa. Es poco exigente y prospera en suelos desolados, rocosos y pobres en nutrientes. Las raíces que sobresalen de la superficie captan el rocío de la mañana y la humedad del aire, por lo que el lentisco prospera incluso en períodos muy secos.

Debido al sistema de raíces poco profundo, las heladas son peligrosas para el lentisco, pero son raras en la zona del sur de Quíos. Los lentiscos y variedades similares de su familia son vegetación común en toda la zona mediterránea, pero sólo en Quíos se obtienen raras "lágrimas" de ellos: la goma de lentisco. Y aunque el lentisco crece por toda la isla, la eficaz goma de masilla sólo se recolecta en la parte sur, en la zona de Mastichochoria.

La singularidad de esta zona y la producción local de goma de masilla se debe a varios factores: una combinación de:

• suelo
• condiciones climáticas
• cría a largo plazo

Crecimiento y reproducción de lentiscos.

El lentisco crece muy lentamente y alcanza su pleno desarrollo entre los 40 y 50 años. Puede vivir más de 100 años. El lentisco extiende brotes con relativamente poco éxito. La rama floreciente se corta de la planta y se empuja superficialmente hacia el suelo. Al mismo tiempo, sólo quedan unos pocos billetes en la cima. El injerto se riega solo en el caluroso verano; de lo contrario, no se cuidará de él, incluso después de que aparezca una nueva planta.

Producción de goma de masilla

El árbol da masilla después del quinto o sexto año de vida. La máxima producción es a partir de los 15 años de vida. Después de 70 años, la producción de masilla del árbol es mínima. El rendimiento medio anual de una planta es de 150 a 180 gramos de almáciga cruda. Pero hay excepciones: los campeones dan medio kilo de masilla y, por el contrario, los forasteros con un rendimiento de 10 gramos.

Para la almáciga se suelen cultivar árboles masculinos . La producción de goma de masilla se ve afectada positivamente por el espacio entre los árboles individuales y la aireación regular y el arado del suelo alrededor de los árboles.

Especies de árboles de lentisco

• Mavroschinos o Pyxari. Los más comunes. Sus hojas de color verde oscuro con bordes ennegrecidos son estrechas, puntiagudas y asimétricas. Produce poco, pero su masilla es de gran calidad y pureza.
• Votomos. Variedad con hojas de color verde brillante, más anchas que las de mavroschin y menos puntiagudas. Tiene el mayor rendimiento, pero de baja calidad. No está muy extendido.
• Marouliotis o Kallimasiotis. Variedad de hojas carnosas con puntas redondeadas. En Masticchochori se cultiva en la zona entre Kallimasia y Tholopots.
• Platyfyllos o Pyrgousikos o Sidorakikos (en honor a su primer productor llamado Sidorakis). Esta especie se cultiva en los últimos años principalmente en Pyrgi.
• Livanos. Este raro da masilla de mala calidad. Huele un poco a quemado y huele a incienso . Sólo hay unos pocos árboles de esta variedad entre Katarraktis y el monasterio de Rouhouni.
• Krementinos es el más raro. Su goma masilla no solidifica completamente y se caracteriza por un color amarillento.

La Asociación de Productores de lentisco se esfuerza por preservar todas las especies cultivadas, porque cada una de ellas tiene una resistencia diferente al frío y a las enfermedades, y porque cada una de ellas es parte del legado de los criadores originales de lentisco en Quíos.