¿Qué son los cristales de goma de almáciga?

En resumen: Los cristales de goma de masilla son las "lágrimas" de resina natural del árbol de la masilla (Pistacia lentiscus), producidas únicamente en la isla griega de Quíos. Se pueden masticar como un chicle natural o moler como una especia, y como suplemento alimenticio, la masilla contribuye al funcionamiento normal del sistema digestivo.

En este artículo

  1. ¿Qué son los cristales de masilla?
  2. Elige el tamaño de tus cristales
  3. En la cocina
  4. Propiedades de los cristales de masilla
  5. Cómo usar y almacenar
  6. Preguntas frecuentes

¿Qué son los cristales de masilla?

Los árboles de masilla producen cristales de masilla — "lágrimas" — que se secan sobre y debajo del árbol, se recogen a mano y luego se empaquetan como cristales o se muelen hasta convertirlos en un polvo que se utiliza como suplemento alimenticio.

Sabor y aroma

Un cristal de masilla tiene un aroma y sabor distintivos e inconfundibles, algo parecido al pino herbal. El sabor se vuelve refrescante a medida que se mastica, por lo que la masilla se ha masticado desde la antigüedad como el chicle natural original.

Cristales de goma de masilla (lágrimas de Quíos)

Elige el tamaño de tus cristales

Las lágrimas de masilla vienen en tres tamaños. Es la misma masilla auténtica de Quíos; la diferencia está en el tamaño de los cristales y cómo los usarás: las lágrimas más grandes son más suaves por dentro y son las mejores para masticar, mientras que las lágrimas más pequeñas son más firmes e ideales para molerlas como especia.

Lágrimas grandes

Diámetro >8 mm

Las mejores para masticar. Los cristales grandes son más suaves por dentro, por lo que son los más agradables de masticar, y la opción clásica para regalar.

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Lágrimas medianas Más popular

Diámetro 6–8 mm

El todoterreno para el día a día. Un tamaño equilibrado que es fácil de masticar a diario, nuestra opción más popular.

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Lágrimas pequeñas

Diámetro 3–5 mm

Las mejores para cocinar. Piezas más pequeñas y firmes que son fáciles de moler, ideales como especia para dulces y horneados, o como tamaño de inicio.

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En la cocina

La masilla refresca el aliento y también se usa como base en cosméticos y como especia. En la cocina, aromatiza el tradicional pastel de Año Nuevo Vasilopita, el pan dulce tsoureki, galletas y pasteles, y se usa en conservas, licores, limonadas y helados.

Propiedades de los cristales de masilla

Resina 100% natural pura Una sustancia natural rara Sin procesamiento industrial Producto DOP Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO Vegano Sin lactosa Sin gluten

La resina de masilla tiene una larga tradición de uso para molestias digestivas leves, reflejada en una monografía herbal de la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) (HMPC). Como suplemento alimenticio, la masilla contribuye al funcionamiento normal del sistema digestivo.

Cómo usar y almacenar

Preguntas frecuentes

¿Qué son los cristales de goma de masilla?

Son las "lágrimas" de resina natural del árbol de masilla de Quíos, recogidas a mano y empaquetadas como cristales o molidas hasta convertirlas en polvo. Puedes masticarlas o usarlas como especia.

¿Qué tamaño de cristales de masilla es mejor para masticar?

Los cristales más grandes (>8 mm) son más suaves por dentro y los más agradables de masticar. Los cristales más pequeños (3-5 mm) son más firmes y más adecuados para molerlos como especia; los medianos (6-8 mm) son la opción popular para el día a día.

¿Se pueden comer los cristales de masilla?

Sí. Los cristales de masilla se pueden masticar o usar en la cocina. Como suplemento alimenticio, la masilla contribuye al funcionamiento normal del sistema digestivo.

¿A qué saben los cristales de masilla?

Tienen un aroma y sabor distintivos, dulces y amaderados, similares al pino, que se vuelven refrescantes a medida que se mastican.

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