Mitos de la acidez estomacal y el reflujo: ¿Ayudan la leche o el bicarbonato de sodio?

Hay muchos consejos para aliviar la acidez y el reflujo gástrico; algunos útiles, otros no. Los "remedios de la abuela" probados con el tiempo, como la leche fría, el bicarbonato de sodio o una bebida digestiva, siguen siendo populares hoy en día. Pero, ¿"probado y comprobado" significa realmente fiable? Explicamos los mitos más comunes sobre la acidez estomacal.

Escrito por Zuzka, equipo de contenido de Masticlife · Última actualización 9 de septiembre de 2026

¿Ayuda la leche con la acidez estomacal, o no?

¿Leche contra la acidez estomacal? Sí, dicen algunos; no, dicen otros, y la ciencia tiende a estar de acuerdo con el segundo grupo. Un grupo de investigación coreano descubrió que la leche provoca acidez con más frecuencia que el agua, mientras que la leche baja en grasa la provoca con menos frecuencia.

El yogur no funciona mejor: se encontró que los niveles de acidez después de comerlo eran muy altos, similares a los de los zumos cítricos ácidos.

Algunos expertos incluso creen que la leche puede aumentar la acidez, porque tiene un pH ligeramente ácido (alrededor de 4,5). Además, algunas personas no toleran la lactosa de la leche, lo que puede suponer una tensión adicional para la digestión.

En general, la leche puede ayudar a algunas personas —los desencadenantes de la acidez varían tanto como las personas que la padecen—, pero desde un punto de vista científico, beber leche para la acidez no es recomendable.

Remedio de la abuela: bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico) para la acidez y el reflujo gástrico

La abuela sabía que para la acidez se podía recurrir al bicarbonato de sodio, que se encuentra en casi todas las cocinas. Disolver una cucharadita en un vaso grande de agua, remover, beber, y el malestar se alivia por un rato.

Hoy lo vemos de forma más crítica: si bien el bicarbonato de sodio neutraliza el ácido estomacal, tiene desventajas tanto para la acidez como para el reflujo gástrico. Alivia los síntomas solo brevemente e ignora la causa.

Cuando el bicarbonato de sodio se disuelve en agua, se forma dióxido de carbono. Estas burbujas de gas pueden hacer que el esfínter esofágico inferior se abra para dejar escapar el gas; los eructos pueden sentirse aliviadores, pero también pueden permitir que el contenido ácido del estómago entre en el esófago, empeorando el reflujo. Demasiado bicarbonato de sodio puede incluso estimular una mayor producción de ácido.

La bebida "digestiva" después de una comida

Después de una comida copiosa, un aguardiente ayuda a la digestión, según el dicho. De hecho, recurrir al alcohol durante o después de una comida es más probable que retrase la digestión que que la ayude. El alcohol puede reducir la sensación de saciedad al relajar los músculos del estómago, pero también ralentiza la digestión: alivio a corto plazo, problemas a largo plazo.

Si sufres de acidez estomacal, lo mejor es evitar el alcohol, por dos razones:

1. Relaja los músculos. El esfínter que normalmente impide el reflujo de ácido es un músculo; cuando está relajado, el ácido estomacal puede refluir más fácilmente.
2. El alcohol es ácido y puede aumentar la producción de ácido en el estómago.

Así que la bebida "digestiva" no es ni digestiva ni un remedio para la acidez: al contrario, el alcohol puede provocarla.

Otros mitos

La gente prueba muchas cosas para aliviar la acidez. Algunos juran por cepillarse los dientes inmediatamente después de comer; no hay evidencia científica para esto. Lo que sí es cierto: quienes padecen acidez deben prestar especial atención a la higiene bucal, porque el ácido que refluye a la boca puede atacar los dientes y las encías.

Otro mito dice que un cigarrillo después de una comida previene la acidez estomacal, pero lo contrario es cierto. Los expertos coinciden en que existe un vínculo entre la acidez y el tabaquismo: al igual que el alcohol, relaja el esfínter, lo que hace que el reflujo ácido sea más probable durante todo el día.

¿Y una siesta después de la comida? Mejor saltársela, un corto paseo es mucho mejor. El movimiento mantiene la digestión en marcha, el estómago se vacía más rápido y el riesgo de acidez disminuye.

Resumen de desmentido de mitos

Conclusión

El bicarbonato de sodio, la leche y la vieja bebida "digestiva" resultan de poca ayuda para la acidez o el reflujo gástrico. Pero no hay por qué desesperar: se pueden aliviar los síntomas de otras maneras y, a menudo, prevenir la acidez con la dieta y los hábitos adecuados.

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