Receta: Helado Con Goma De Masilla De Quíos
Nuestra siguiente receta es helado con goma de lentisco de Quíos , un refresco de verano con un sabor inusual.
¿Te encanta el helado y probar diferentes sabores? Entonces prueba el helado con lentisco. Probablemente no lo encuentres en tu tienda local (a menos que vivas en la isla griega de Quíos), así que tenemos una receta para ti.
¿Qué necesitarás y dónde comprar masilla?
Compra los ingredientes necesarios en tu tienda local y compra la masilla en nuestra tienda online. Los cristales pequeños de masilla son perfectos para recetas.
Nuestro consejo:
Coloque siempre los cristales de masilla en el congelador durante 30 minutos antes de triturarlos. ¡ Triturarlos es mucho más fácil después!
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de cristales de goma de masilla
- 1/2 taza de azúcar (preferiblemente vainilla)
- 1 taza de crema batida: 30%
- 1 taza de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de licor de masilla
Cómo hacerlo:
- Machacar la goma lentisco de Quíos y el azúcar en un mortero.
- En una cacerola, hierva la leche y el azúcar con la goma de masilla. Hiérvalo durante unos 5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo.
- Batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas y mezclarlas con la crema junto con el licor de mástique.
- Cocine a fuego lento hasta que la crema espese.
- Si la mezcla no está del todo homogénea, pásala por un colador fino.
- Coloque la mezcla en el refrigerador para que se enfríe.
- Congelar en un recipiente frío o en el congelador.
Servicio
Sírvalo siempre directamente del congelador. Puede acompañarlo con su fruta favorita.
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