Mythes sur les brûlures d'estomac et le reflux : le lait ou le bicarbonate de soude sont-ils efficaces ?

Il existe de nombreux conseils pour soulager les brûlures d'estomac et les reflux acides – certains utiles, d'autres non. Les "remèdes de grand-mère" éprouvés comme le lait froid, le bicarbonate de soude ou un digestif sont toujours populaires aujourd'hui. Mais éprouvé signifie-t-il vraiment fiable ? Nous expliquons les mythes les plus courants sur les brûlures d'estomac.

Rédigé par Zuzka, équipe de contenu Masticlife · Dernière mise à jour le 9 septembre 2026

Le lait aide-t-il en cas de brûlures d'estomac, ou non ?

Le lait contre les brûlures d'estomac ? Oui, disent certains ; non, disent d'autres — et la science a tendance à être d'accord avec le deuxième groupe. Un groupe de recherche coréen a découvert que le lait déclenche plus souvent les brûlures d'estomac que l'eau, tandis que le lait à faible teneur en matières grasses les déclenche moins souvent.

Le yaourt ne fait pas mieux : les niveaux d'acidité après en avoir mangé se sont avérés très élevés, similaires à ceux des jus d'agrumes acides.

Certains experts pensent même que le lait peut augmenter les brûlures d'estomac, car il a un pH légèrement acide (autour de 4,5). De plus, certaines personnes ne tolèrent pas le lactose du lait, ce qui peut exercer une pression supplémentaire sur la digestion.

En somme, le lait peut aider certaines personnes — les déclencheurs de brûlures d'estomac varient autant que les personnes qui en souffrent — mais d'un point de vue scientifique, boire du lait pour les brûlures d'estomac n'est pas recommandé.

Le remède de grand-mère : le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) pour les brûlures d'estomac et les reflux acides

Grand-mère savait que pour les brûlures d'estomac, on pouvait utiliser du bicarbonate de sodium — le bicarbonate de soude, que l'on trouve dans presque toutes les cuisines. Dissolvez une cuillère à café dans un grand verre d'eau, remuez, buvez, et l'inconfort s'atténue pendant un petit moment.

Aujourd'hui, nous le considérons plus critiquement : bien que le bicarbonate de soude neutralise l'acide gastrique, il a des inconvénients tant pour les brûlures d'estomac que pour le reflux acide. Il soulage les symptômes brièvement et ignore la cause.

Lorsque le bicarbonate de sodium se dissout dans l'eau, du dioxyde de carbone se forme. Ces bulles de gaz peuvent provoquer l'ouverture du sphincter œsophagien inférieur pour laisser s'échapper le gaz ; le rot peut être soulageant, mais il peut aussi laisser le contenu acide de l'estomac remonter dans l'œsophage — aggravant le reflux. Trop de bicarbonate de soude peut même stimuler une production d'acide supplémentaire.

Le digestif après un repas

Après un repas copieux, un schnaps aide à la digestion — dit le dicton. En fait, l'alcool pendant ou après un repas est plus susceptible de retarder la digestion que de l'aider. L'alcool peut réduire la sensation de satiété en relaxant les muscles de l'estomac, mais il ralentit également la digestion — un soulagement à court terme, des problèmes à long terme.

Si vous souffrez de brûlures d'estomac, il est préférable d'éviter l'alcool, pour deux raisons :

1. Il détend les muscles. Le sphincter qui empêche normalement le reflux acide est un muscle — lorsqu'il est relâché, l'acide gastrique peut remonter plus facilement.
2. L'alcool est acide et peut augmenter la production d'acide dans l'estomac.

Ainsi, le digestif n'est ni digestif ni un remède contre les brûlures d'estomac — au contraire, l'alcool peut les provoquer.

Autres mythes

Les gens essaient beaucoup de choses pour soulager les brûlures d'estomac. Certains jurent par le brossage des dents juste après avoir mangé — il n'y a aucune preuve scientifique à cela. Ce qui est vrai : les personnes souffrant de brûlures d'estomac devraient accorder une attention particulière à l'hygiène buccale, car l'acide remontant dans la bouche peut attaquer les dents et les gencives.

Un autre mythe dit qu'une cigarette après le repas prévient les brûlures d'estomac — c'est le contraire qui est vrai. Les experts s'accordent à dire qu'il existe un lien entre les brûlures d'estomac et le tabagisme : comme l'alcool, il détend le sphincter, rendant le reflux acide plus probable tout au long de la journée.

Et une sieste après le repas ? Mieux vaut l'éviter — une courte promenade est bien meilleure. Le mouvement favorise la digestion, l'estomac se vide plus rapidement, et le risque de brûlures d'estomac diminue.

Résumé des mythes déconstruits

En résumé

Le bicarbonate de soude, le lait et l'ancien digestif s'avèrent peu utiles pour les brûlures d'estomac ou les reflux acides. Mais il n'y a pas lieu de désespérer — vous pouvez soulager les symptômes par d'autres moyens, et souvent prévenir les brûlures d'estomac avec une alimentation et des habitudes appropriées.

Questions fréquemment posées