Chios Mastic Gum : Mon histoire

J'ai goûté pour la première fois à la gomme de mastic de Chios quand j'avais onze ans, dans un endroit poussiéreux devant un petit magasin au coin des rues Zaimi et Karaiskaki dans le quartier de Stavroupoli à Thessalonique. C'était ma première fois en Grèce, et l'atmosphère de l'été grec et de la vie libre a eu un fort effet sur moi, même enfant...

Gomme de mastic de Chios : avez-vous goûté un chewing-gum naturel vraiment unique ?

Parmi bien d'autres choses, j'adorais les chewing-gums — et à cet égard aussi, la Grèce me semblait être un paradis. De chez moi, je connaissais Pedro, le Donald plus cher avec une image à l'intérieur, et les tranches de fruits et de menthe en paquets de cinq. Et ici, à chaque coin de rue, des dizaines – peut-être des centaines – de variétés et de saveurs ! Je suis allé dans ce magasin à la périphérie de Thessalonique avec ma tante juste pour en essayer plus.

C'est la gomme que les anciens Grecs mâchaient

Ma tante a acheté du chewing-gum et j'avais les poches pleines d'ION aux saveurs bizarres. Je m'apprêtais à prendre le cerise-vanille quand elle m'a arrêtée et m'a dit d'essayer quelque chose de mieux — elle a laissé tomber quelques gemmes jaunâtres d'une petite boîte dans ma main. « C'est du vrai chewing-gum. On appelle ça le mastic. » Et, parce qu'elle savait à quel point je dévorais les mythes, les légendes et les histoires de héros, elle a ajouté : « C'est le chewing-gum que les Grecs mâchaient dans l'Antiquité. »

Au début, le mastic me collait aux dents. Au bout d'un moment, j'ai pu le mâcher, et je me souviens encore du goût prononcé qui remplissait ma bouche. Je mâchais pendant que ma tante continuait : elle parlait d'un endroit mystérieux sur une île lointaine où le mastic s'écoulait des arbres, des pouvoirs miraculeux que les gens attribuaient au mastic, et d'un méchant sultan qui s'était emparé de tout le mastic et des pirates qui le lui avaient volé.

Son goût

À ce jour, je ne peux toujours pas vraiment décrire le goût du mastic. Est-ce boisé, résineux, fruité ? À l'époque, je n'appréciais pas beaucoup le goût ni les histoires, et à la déception de ma tante, je suis tout de suite retourné à mâcher des Chiclets, ION, Wrigley's, Dubble Bubble, Hollywood…

Et 20 ans plus tard ?

Mais tata – sais-tu à quel point ta petite mission éducative a été couronnée de succès ? Quelle bonne promotrice de mastic tu étais ? Le souvenir de tes perles et de tes histoires est resté fermement gravé dans mon esprit – à tel point que, 20 ans plus tard, j'avais hâte de goûter à nouveau au mastic.

Et ce n'était pas facile. Le mastic était difficile à acheter. Mais en cherchant, j'ai découvert que l'île mystérieuse s'appelle Chios, que le mastic est une résine, et que les confiseurs l'utilisent comme ingrédient. Finalement, j'ai obtenu un sac d'un demi-kilo de l'un d'entre eux.

La marque Masticlife

L'histoire de la marque Masticlife commence avec ce sac de mastic. En 2008, nous avons signé un accord avec l'Association des producteurs de mastic de Chios. Nous avons ajouté :

• du chewing-gum ELMA
• du dentifrice
• des cosmétiques
• et les perles de tante — des larmes brutes de mastic de Chios

Avant tout, nous voulions tirer le meilleur parti du mastic de Chios en tant que complément alimentaire contribuant au fonctionnement normal du système digestif, c'est pourquoi nous avons commencé à produire des compléments à base de mastic de Chios original sous la marque Masticlife — du même mastic de Chios que ma tante m'a donné, et du même mastic mâché dans l'Antiquité.

FAQ : Masticlife et mastic de Chios

Envie d'essayer les "perles de tante" ? Ce sont les mêmes larmes brutes de mastic de Chios avec lesquelles l'histoire a commencé.

D'après le récit de la fondatrice de Masticlife, enregistré par Sonia Michailidou. Note de l'éditeur : pour le mastic brut dans la cuisine grecque, voir la recette de la glace au mastic de Chios.