Recette : Glace à la gomme mastic de Chios
Notre prochaine recette est une glace à la gomme mastic de Chios , une boisson rafraîchissante d'été au goût insolite.
Vous aimez la glace et découvrir de nouvelles saveurs ? Alors essayez la glace au mastic. Vous n’en trouverez probablement pas dans votre magasin habituel (à moins d’habiter sur l’île grecque de Chios), alors voici une recette pour vous.
De quoi aurez-vous besoin et où acheter du mastic ?
Achetez les ingrédients nécessaires dans votre magasin habituel et le mastic dans notre boutique en ligne. Les petits cristaux de mastic sont parfaits pour les recettes.
Notre conseil :
Placez toujours les cristaux de mastic au congélateur pendant 30 minutes avant de les broyer. Le broyage sera beaucoup plus facile ensuite !
Ingrédients:
- 1/2 cuillère à café de cristaux de gomme mastic
- 1/2 tasse de sucre (de préférence à la vanille)
- 1 tasse de crème fouettée : 30 %
- 1 tasse de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de liqueur de mastic
Comment le fabriquer :
- Écrasez la gomme mastic de Chios et le sucre dans un mortier.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le sucre avec la gomme mastic. Laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
- Baissez le feu.
- Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les incorporer à la crème avec la liqueur de mastic.
- Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Si le mélange n'est pas tout à fait lisse, passez-le au tamis fin.
- Placer le mélange au réfrigérateur pour le refroidir.
- Congeler dans un récipient réfrigéré ou au congélateur.
Portion
À servir directement sorti du congélateur. Peut être accompagné de vos fruits préférés.
Achetez des cristaux de mastic ici !
