Recette : Huile d'olive aromatisée à la gomme de mastic de Chios
Les cuisiniers grecs utilisent depuis longtemps les huiles d'olive pour aromatiser une variété de plats. L'huile d'olive aromatisée au mastic de Chios a une saveur délicate et un large éventail d'utilisations dans la préparation des plats.
Huile d'olive aromatisée au mastic
Cependant, elle est utilisée différemment de l'huile essentielle de mastic (nous l'utiliserons dans quelques recettes supplémentaires). L'huile essentielle de mastic est une huile essentielle puissante qui est utilisée en très petites quantités.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de cristaux de gomme de mastic de Chios
- 250 ml d'huile d'olive grecque extra vierge
Comment faire :
- Faites chauffer 80 ml (environ 3/4 tasse) d'huile d'olive et les larmes de gomme de mastic de Chios à feu moyen (dans une poêle antiadhésive).
- Versez dans une bouteille, laissez refroidir et ajoutez le reste de l'huile d'olive.
- Utilisez immédiatement ou conservez dans un endroit frais et sombre.
- Agitez avant utilisation.
